ขนมวาฟเฟิลเบลเยี่ยม
บรัสเซลล์วาฟเฟิล( Brussels waffle) ที่มีลักษณะเป็นตารางสี่เหลี่ยมผืนผ้า มีสัมผัสแบบกรอบนอก แต่นุ่มใน มักทานคู่กับ ช็อกโกแลตผลไม้สด ผลไม้แห้ง น้ำตาลไซรัป หรือ ไอศครีมเป็นต้น ซึ่งส่วนใหญ่คนพื้นเมืองจะชอบทานเป็นอาหารเช้ากันค่ะ รีวิวที่เที่ยวแหล่งกินประเทศเบลเยียม
วาฟเฟิล หอมเนย เนื้อฉ่ำ กรอบนอกนุ่มใน ใครก็ปฎิเสธไม่ลง เมนูขนมที่หลายคนหลงรัก ส่งกลิ่นหอมทุกครั้งที่เดินผ่าน
วิธีทำ วาฟเฟิล
- ตีไข่ไก่ในชามผสม เติมน้ำตาล นมสด นมข้นจืด กลิ่นวานิลลาลงไป ขนให้เข้ากัน
- ร่อนแป้ง เกลือ และนมผงลงไป ใส่ผงยีสต์
- ตีด้วยเครื่องตี ความเร็วต่ำ 1-2 นาที จากนั้นทยอยใส่ของเหลวที่ผสมไว้ลงไป
- พอแป้งเข้ากันเป็นรูป ค่อยใช้ความเร็วขึ้น นวดจนส่วนผสมเข้ากันเป็นก้อน จากนั้นใส่เนยลงไป
- นวดจนส่วนผสมเข้ากันจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ หน้าเรียบ แรปปิด ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง หรือดูให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
- จากนั้นหยิบมานวดไล่ลมออก ตัดแบ่งเป็นก้อนละ 40 กรัม หรือขนาดตามชอบ
- คลึงเป็นลูกกลมๆ แล้ววางใส่ถาด แรปปิด จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- จากนั้นนำออกมาคลึงแล้วใส่ไส้ตามชอบ ม้วนปิดไส้ นำไปคลึงด้วยน้ำตาลทรายแดง
- วางใส่เครื่องทำวาฟเฟิล ใช้ความร้อนต่ำค่อนกลาง เป็นเวลา 4-5 นาที เป็นอันเสร็จ
